— это эндодерма (см.) в стебле. Защитная роль эндодермы здесь не имеет значения; оболочки ее клеток остаются поэтому не утолщенными и не кутинизированными; однако, крахмальное Б. отличается от соседних тканей как своим положением, так и тем, что клетки его обыкновенно очень богаты крахмалом.