[Энциклопедический Словарь ] | [Библиотека «Вехи»]

Диффузионные остатки

или мацерационные — отбросы свеклосахарного производства при извлечении сока из свекловицы диффузией, идущие на корм скота. В них отношение между питательными веществами 1:5—8. Так как они слишком водянисты (до 94% воды), то для удобства скармливания животными, перевозки и сохранения предварительно прессуют их, чем уменьшается количество воды до 89%, или содержание плотного вещества увеличивается с 6% до 11%. При силосовании количество воды остается почти без изменения (88,5%), но вес с течением времени значительно уменьшается; так, по Меркеру, потеря в 5 месяцев составляет 27,8%, а через 14 месяцев достигает до 45%, поэтому для сохранения Д. остатков их высушивают (предварительно обработав известью и прессуя). По Эм. Вольфу, разница в составе свежих и высушенных остатков такова:

 

Содержится

В первых

Во вторых

Процентов

Воды

94,0

11,6

Золы

0,4

7,1

Сырого протеина

0,5

6,6

Древесины

1,4

19,3

Безазотистого экстрактивного вещества

3,6

54,8

Сырого жира

0,1

0,6

В том числе переваримых:
Белка и амидов

0,3

4,1

Безазотистого экстрактивного вещества

3,0

45,9

Древесины

1,2

16,0

Жира

0,1

0,6

Вследствие малого содержания кали (0,607%), натра (0,243%) и форсфорной кислоты, скармливание в большом количестве без прибавки сухого корма, богатого протеином, может вызвать расстройство пищеварительных органов, нервное расстройство, появление накожных сыпей и др. болезни.

С.

[Энциклопедический Словарь ] | [Библиотека «Вехи»]