(Giovanni-Dominico Santorini, 1681—1737) — известный итальянский анатом, профессор анатомии в Венеции. По его имени названы: 1) два маленькие хряща, сидящие на самой верхушке черпаловидных хрящей (см. ниже), 2) проток поджелудочной железы 3) вены (emissaria Santorini), проходящие через каналы и отверстия черепных костей, и 4) смеющаяся мышца лица (M. risorius Sautorini).